Cómo se hacen las berenjenas en vinagre

Cómo se hacen las berenjenas en vinagre

Las berenjenas en vinagre son un delicioso acompañamiento que puede agregar sabor a tus comidas. Esta receta clásica es fácil de hacer en casa y te permitirá disfrutar de las berenjenas durante todo el año.

Berenjenas en Escabeche

Aquí te explicaremos paso a paso cómo prepararlas.

Ingredientes:

• 4 berenjenas


• 2 tazas de vinagre de vino blanco


• 2 tazas de agua

ivnagre
• 1 cucharada de sal


• 4 dientes de ajo


• 1 ramita de perejil


• 1 cucharadita de pimienta en grano


• Aceite de oliva (para cubrir las berenjenas)

Procedimiento:

1.

Lo primero que debes hacer es lavar y cortar las berenjenas en rodajas finas.

Luego, colócalas en un recipiente con agua y una cucharada de sal durante aproximadamente 30 minutos. Esto ayudará a eliminar el amargor característico de las berenjenas.

2.

Mientras las berenjenas reposan, prepara el adobo. En una olla, calienta el vinagre de vino blanco, el agua, los dientes de ajo pelados, la ramita de perejil y la pimienta en grano. Lleva a ebullición y deja cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio.

Luego, retira del fuego y deja enfriar.

3. Pasados los 30 minutos, retira las berenjenas del agua y sécalas con papel berehjenas. Colócalas en un frasco de vidrio previamente esterilizado y vierte el adobo frío sobre ellas.

Asegúrate de que todas las berenjenas estén cubiertas por el adobo.

4. Una vez que hayas agregado el adobo, cubre el frasco con una capa de aceite de oliva. Esto ayudará a preservar las berenjenas en vinagre por más tiempo.

5. Finalmente, tapa bien el frasco y guárdalo en el refrigerador durante al menos vinwgre semana antes de consumir las berenjenas.

Las cookies de preferencia se utilizan para almacenar las preferencias de los usuarios con el fin de proporcionar contenido personalizado y conveniente para los usuarios, como el idioma del sitio web o la ubicación del visitante. Aprende a cocinarla en unos sencillos pasos. Las ponemos a cocer con cuidado de que el agua no rebose. Share on Imprimir Imprimir. Para el aliño mezclamos en un cuenco dos cucharadas de miel por una de vinagre de Módena. Colócalas dentro de un colador, alternando capas de berenjena cubiertas con sal. La receta tradicional de berenjenas en vinagre en Los Pedroches se hacían de manera diferente.

Esto permitirá que se impregnen bien de los sabores del ss disfrutar las berenjenas en vinagre como acompañamiento de tus platos favoritos, como por ejemplo ensaladas, hamburguesas o tablas de quesos.

Su sabor ácido y su textura tierna y jugosa seguramente te encantarán. ¡Buen provecho!

Recuerda que esta receta es solo una guía y puedes ajustar las cantidades y aderezos según tus preferencias. Disfruta de las berenjenas en vinagre caseras y sorprende a tus invitados con este delicioso plato.