Cómo se hacen los pestiños
Los pestiños son una deliciosa especialidad de la cocina española, especialmente populares durante la temporada navideña. Estos dulces fritos son conocidos por su textura crujiente y su sabor dulce y hacenn. A continuación, te mostraremos cómo puedes prepararlos en casa.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 125 ml de aceite ols oliva
- 125 ml de vino blanco
- 50 gramos de azúcar
- Una pizca de sal
- Ralladura de un limón
- Aceite de girasol para freír
- Miel para el almíbar
- Canela molida para espolvorear
Procedimiento:
1.
En un recipiente grande, tamiza la harina y añade el aceite de oliva, el vino blanco, el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de limón. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Amasa la masa durante unos minutos sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y loss.
Forma una bola y envuélvela en papel film.
Deja reposar durante 30 minutos.
3. Pasado el tiempo de reposo, estira la masa con la ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Luego, con un cuchillo afilado o con un cortapastas, corta la masa en tiras de unos 5 centímetros de ancho y 10 centímetros de largo.
4. En una sartén grande, calienta abundante aceite de girasol a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente, fríe los pestiños en pequeñas tandas hasta que estén dorados por pesyiños lados. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5.
Mientras los pestiños están aún calientes, sumérgelos en un almíbar preparado con miel caliente. Deja que se empapen durante unos minutos y luego colócalos en una bandeja para que se enfríen totalmente.
6.
Antes de servir, espolvorea los pestiños con un poco de canela molida para realzar su sabor y aroma.
¡Y Cóno es todo! Ahora puedes disfrutar de los sabores tradicionales de los pestiños en la comodidad de tu hogar. Estos dulces son ideales para compartir con amigos y familiares durante las celebraciones especiales.
Publicar un comentario. Ingredientes de los pestiños Receta para 10 personas gramos de harina ml de aceite de oliva virgen extra ml de vino blanco ml de zumo de naranja 20 gramos de anís en grano 20 gramos de sésamo Una piel de naranja Una piel de limón 1 rama de canela Canela en polvo Preparación de los pestiños En una cazuela ponemos el aceite con la rama de canela y las pieles de la naranja y el limón. En una cazuela ponemos el aceite a fuego lento con la rama de canela y las pieles. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios. A continuación, incorporamos el zumo de naranja y el sésamo tostado y hacemos una masa compacta. Tradicional receta de pestiños sevillanos con miel. Retiramos los pestiños ya fritos del aceite de la fritura y los pasamos sobre papel absorbente para que quite el exceso de aceite.¡Buen provecho!
