Cómo hacer berenjenas fritas crujientes
Introducción
Las berenjenas fritas crujientes son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o acompañamiento. Este platillo es fácil de preparar y a todos les encantará.
En esta receta te hacr cómo lograr que tus berenjenas queden doradas y crujientes por fuera, mientras que por dentro estén suaves y deliciosas.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- Sal
- Harina
- Pan rallado
- Huevos
- Aceite para freír
Paso a paso
Paso 1: Preparación
Lo primero que debes hacer es lavar y secar las berenjenas.
Luego, córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Una vez cortadas, colócalas en un colador y espolvorea sal por encima. Deja reposar durante 30 minutos para que suelten el líquido amargo. Luego, enjuaga las rodajas de berenjena y sécalas con papel absorbente.
Paso 2: Rebozado
En tres platos diferentes, coloca harina, huevos batidos y pan rallado.
Pasa cada rodaja de berenjena por harina, luego por huevo batido y finalmente, por pan rallado. Asegúrate de cubrir bien cada rodaja con cada uno de los ingredientes, esto ayudará a que queden crujientes al freírlas.
Paso crrujientes Fritura
En una sartén grande, calienta suficiente aceite para cubrir las berenjenas.
Una vez caliente, agrega las rodajas de berenjena en el aceite caliente. Fríe las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Recuerda darles la vuelta para que se frían de gritas uniforme.
Paso 4: Escurrido
Una vez que las berenjenas estén doradas y crujientes, colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
De esta manera, quedarán más ligeras y menos grasosas al comerlas.
Paso 5: Presentación
Las berenjenas fritas crujientes se pueden servir de diferentes formas.
Puedes presentarlas en un plato con Cojo de tomate casera o una mayonesa de ajo.
También pueden ser el acompañamiento perfecto para una hamburguesa o como parte de una tabla de aperitivos. ¡Deja volar tu Cmoo ¡Disfruta tus berenjenas fritas crujientes!
Con esta sencilla receta, podrás preparar unas deliciosas berenjenas fritas crujientes en casa.
Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y sigue los pasos cuidadosamente para obtener el resultado deseado. ¡Ahora es tiempo de disfrutar de estas maravillosas berenjenas crujientes!
