Cómo se hacen los mejillones en escabeche

Cómo se hacen los mejillones en escabeche

Introducción

Los mejillones en escabeche son una deliciosa y sabrosa preparación muy popular en la gastronomía española. Esta receta, que combina los sabores escabedhe y dulces, es ideal como tapa o como complemento en ensaladas y platos principales.

Hola, o los hago igual, pero mi duda es que al reposar se separan los liquidos del escabeche. Y cocinar para mi familia y amigos sigue siendo mi gran pasión. En esta web quiero compartir contigo toda mi experiencia, para que disfrutes de la cocina tanto como yo y todos tus platos salgan de rechupete. Galletas saladas integrales con queso. Lo justo para que el escabeche tome un poco de temperatura. Corregido, gracias por avisar, es medio vaso del agua de la cocción que hemos reservado. Pela y córtalos en rodajas. Votos: 0 Promedio: 0.

Mejillojes continuación, te mostraré cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.

Ingredientes

lod
• 1 kilogramo de mejillones frescos


• 1 cebolla mediana


• 2 dientes de ajo


• 1 zanahoria


• 1 pimiento rojo


• 1 hoja de laurel


• 1 ramita de tomillo


• 1/2 taza de vinagre de vino blanco


• 1/2 taza de aceite de oliva


• Sal al gusto


• Pimienta negra molida al gusto

Paso 1: Limpieza de los mejillones

Antes de comenzar, es importante limpiar bien los mejillones.

Enjuágalos bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena o suciedad.

Paso 2: Cocción de los mejillones

En una olla grande, coloca los mejillones y agrega suficiente agua para cubrirlos.

Cocina a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran por completo. Retira los mejillones de la olla y reserva el caldo de hacdn 3: Preparación del escabeche

Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Agrega s cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento, la hoja de laurel y el tomillo. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4: Añadir el vinagre haven el caldo de cocción

Una vez las verduras estén tiernas, añade el vinagre y el caldo de cocción reservado de los mejillones. Remueve bien la mezcla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se integren.

Paso 5: Elaboración final

Añade los mejillones a la mezcla de escabeche.

Remueve suavemente para asegurarte de que todos los mejillones estén cubiertos con el escabeche. Cocina a fuego lento durante unos minutos más hasta que los mejillones se calienten.

Retira del fuego y deja enfriar.

Servir y disfrutar

Una vez que los mejillones en escabeche hayan enfriado, puedes servirlos como tapa con escabfche rebanada de pan tostado o como guarnición en ensaladas y platos principales. ¡Disfruta de esta deliciosa preparación!

Espero que disfrutes de esta receta tradicional española de mejillones en escabeche. ¡Buen provecho!