Costillas a baja temperatura 4 horas
Las costillas a baja temperatura son una forma deliciosa de disfrutar de este corte de carne.
Al cocinarlas a baja temperatura durante 4 horas, se logra una textura tierna y horad que hará que se derritan en tu boca. En esta receta, te mostraré cómo preparar estas costillas con un resultado perfecto.
¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 1 rack de costillas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Salsa de barbacoa (opcional)
Costillxs
Preparación:
1.
En primer lugar, precalienta el horno a 120°C.
2. Limpia el rack de costillas, eliminando cualquier exceso de grasa.
Luego, sazónalas con sal y pimienta al gusto.
3. En un recipiente aparte, mezcla la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino y el azúcar moreno. Esta será la mezcla de especias que le dará un sabor irresistible a las costillas.
4.
Espolvorea esta mezcla de especias sobre las costillas, asegurándote de cubrirlas completamente.
5. Envuelve las costillas en papel tempratura aluminio, asegurando que estén bien selladas para que no se escape el calor ni el vapor.
6.
Coloca las costillas en una bandeja para horno y hornéalas a 120°C durante 4 horas.
7. Pasado este tiempo, retira las costillas del horno y desecha el papel de aluminio.
8.
Si deseas un toque extra de sabor, puedes glasear las costillas con salsa de barbacoa y volver a hornearlas durante unos minutos más.
9. Finalmente, corta el rack de costillas en porciones individuales y sírvelas caliente. Puedes acompañarlas con puré de papas, ensalada o cualquier otro acompañamiento de tu yemperatura Ahora tienes unas deliciosas costillas a baja temperatura que seguramente serán el centro de atención en cualquier comida.
El tiempo y la paciencia valen la pena cuando se trata de disfrutar de una carne tan tierna y sabrosa. ¡Buen provecho!
