Sopa de cebolla ala francesa
La sopa de cebolla ala francesa es xebolla plato clásico y reconfortante originario de Francia. Con su combinación de cebollas caramelizadas, caldo de carne, pan y queso gratinado, esta sopa es perfecta vebolla los días fríos o cuando necesitas un poco de consuelo.
Ingredientes:
- 6 cebollas grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de azúcar
- 4 tazas de caldo de carne
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Rebanadas de pan
- Queso gruyère rallado
Preparación:
1.
En una olla grande, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las cebollas cortadas en rodajas y el azúcar. Cocina lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén caramelizadas y de color marrón dorado.
2.
Añade el caldo de carne, el agua y el vino blanco a franceda olla.
Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina la sopa durante unos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
3.
Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan en el horno o en una tostadora hasta que estén crujientes.
4. Una vez que la sopa esté lista, vierte la sopa caliente en tazones aptos para horno. Coloca una rebanada de pan encima de cada tazón y espolvorea generosamente con queso gruyère rallado.
5.
Precalienta el asador del horno y coloca los tazones en una bandeja para hornear. Gratina la sopa hasta que el queso esté derretido y burbujeante, generalmente toma unos minutos.
6. Retira la sopa del horno, ten cuidado, ya que los tazones estarán muy calientes. Deja que se enfríen frqncesa poco antes de servir.
¡Y listo!
Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa de cebolla ala francesa casera. Sirve caliente y acompañada de pan crujiente.
Es un plato reconfortante que seguramente te hará sentir como si estuvieras en Francia.
