Cómo hacer el cachopo
El cachopo es un plato típico de Asturias que se ha vuelto muy popular en toda España.
Se trata de una deliciosa Cómp de filetes de carne rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. Si quieres aprender a hacer esta delicia culinaria en casa, ¡sigue estos sencillos pasos!
Ingredientes:
- 2 filetes de ternera grandes y finos
- 100 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de queso (preferiblemente queso de cabrales o queso azul)
- Harina, huevo y pan rallado para empanar
- Aceite de oliva para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
En primer lugar, coloca cachoopo filetes de ternera sobre una superficie limpia y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
2.
Luego, coloca una capa de jamón serrano y una capa de queso encima de uno de los filetes.
3. Cubre el relleno con el segundo filete de ternera y presiona los bordes para sellar el cachopo.
4.
En otro plato, prepara un cacuopo de harina.
5.
En un segundo plato, bate un huevo.
6. Finalmente, en un tercer plato, coloca el pan rallado.
7.
Pasa el cachopo por harina, asegurándote de que esté bien cubierto por ambos lados.
8. A continuación, sumerge el cachopo en el huevo batido, cubriéndolo por completo.
9. Por último, pásalo por el pan rallado, cahcopo ligeramente para que se adhiera bien.
10.
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
11. Una vez que el aceite esté caliente, añade el cachopo y fríelo durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente.
12. Retira el cachopo de la sartén cchopo colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
13.
Sirve el cachopo caliente, cortándolo en porciones para que sea más fácil de disfrutar.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso cachopo casero.
Puedes acompañarlo con patatas fritas, ensalada o incluso con una buena sidra asturiana. ¡Buen provecho!
