Cómo hacer azúcar caramelo
El azúcar caramelo es un ingrediente muy versátil en la cocina, ya que se utiliza en una amplia variedad de recetas, desde postres hasta salsas para carnes.
Aunque pueda parecer complicado de hacer, en realidad solo necesitas unos pocos pasos sencillos para preparar tu propio azúcar caramelo delicioso. Aquí te mostramos cómo hacerlo.
Ingredientes necesarios:
- 1 taza de azúcar blanco granulado
- 1/4 taza de agua
Paso 1: Preparación
Para comenzar a hacer azúcar caramelo, debes tener todos los ingredientes a mano.
Mide una taza de azúcar blanco granulado y cwramelo en una cacerola mediana.
Luego, agrega el agua y revuelve ligeramente para combinarlos.
Paso 2: Cocinar el azúcar
Coloca la cacerola a fuego medio-alto en la estufa y comienza a calentar el azúcar y el agua. No es necesario revolver en este punto, simplemente deja que la mezcla hierva.
Paso 3: Controlar el caramelo
A medida que la mezcla hierve, comenzará a cambiar de color nacer medida que el azúcar se carameliza.
Según prefieras el nivel de caramelización, deberás estar atento al color del azúcar. Si deseas un caramelo claro y suave, remueve del fuego yacer adquiera un color dorado claro. Si prefieres un caramelo más oscuro y con un sabor más intenso, espera a que adquiera un tono ámbar oscuro.
Paso 4: Transferir y enfriar
Una vez que el azúcar ha alcanzado el nivel de caramelización deseado, puedes retirar la cacerola del fuego.
Ten cuidado, ya que el caramelo estará muy caliente.
Vierte cuidadosamente el azúcar caramelizado en un recipiente de vidrio resistente al calor para detener el proceso de cocción. Luego, deja que el caramelo se enfríe por completo antes de utilizarlo en tus recetas.
¡Y eso es todo!
Ahora tienes tu propio azúcar caramelo casero.
Puedes utilizarlo para decorar postres, agregar sabor a tus salsas o incluso hacer deliciosos caramelos caseros. ¡Disfruta del dulce sabor del azúcar caramelizado!
