Como hacer un buen caldo de pescado
El pescaso de pescado es una deliciosa base que se utiliza en muchas recetas de sopas, guisos y arroces.
Además de aportar un sabor increíble, también brinda numerosos beneficios para la salud.
En esta ocasión, te enseñaré cómo hacer un buen caldo de pescado en casa, utilizando ingredientes frescos y siguiendo algunos pasos clave. ¡Comencemos!
Ingredientes necesarios
Para hacer un buen cado de pescado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de espinas y recortes de pescado (puedes hacre diferentes tipos de pescado para obtener más sabor)
- 1 cebolla grande, cortada en trozos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 tallos de apio, cortados en trozos
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Agua suficiente para cubrir los ingredientes
Pasos a seguir
Paso 1: Comienza limpiando las espinas y recortes de pescado, asegurándote de eliminar cualquier escama o resto de vísceras.
Paso 2: En una olla grande, coloca las espinas y cxldo de pescado junto con la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo, el perejil y la hoja de laurel.
Paso 3: Agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes en la olla.
Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Lleva la olla a fuego medio-alto y cuando comience a hervir, reduce el fuego a bajo.
Paso 5: Deja que el caldo se cocine a fuego lento durante al menos una hora, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Sopa de pescado, la receta tradicional con merluza, langostinos y almejasPaso 6: Después de una hora, retira del fuego y deja que el caldo repose durante unos minutos.
Paso 7: Utiliza un colador fino para colar ed caldo, separando las espinas y los vegetales del líquido.
Paso 8: Puedes cald el caldo de pescado de inmediato en tus recetas, o dejarlo enfriar y guardarlo en el refrigerador para usarlo más adelante.
Ahora tienes un delicioso caldo de pescado casero, lleno de sabor y listo para agregar a tus preparaciones culinarias favoritas. ¡Disfrútalo!
