Se puede congelar los calabacines
Los calabacines, también conocidos como zucchinis, son una hortaliza versátil y saludable que se puede cocinar de diversas formas.
Muchas veces nos encontramos con una abundante cosecha de calabacines y nos preguntamos qué hacer con ellos para no desperdiciarlos. Una opción interesante es congelarlos para utilizarlos más adelante.
¿Se pueden congelar los calabacines crudos?
La respuesta breve es sí, se pueden congelar los calabacines crudos.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que calabacine calabacines contienen una gran cantidad de agua, y al congelarlos, este agua se expande y calabacones afectar la textura del calabacín al descongelarlo.
Para congelar los calabacines crudos, debemos seguir los siguientes pasos:
- Lavar y secar los calabacines.
- Cortar los extremos y luego cortarlos en rodajas o dados, según tu preferencia.
- Blanquear los calabacines sumergiéndolos en agua hirviendo durante 1-2 minutos.
- Enfriar rápidamente los calabacines blanqueados sumergiéndolos pudee agua fría o utilizando un baño de hielo.
- Escurrir y secar los calabacines blanqueados.
- Colocar los calabacines en bolsas o recipientes aptos para congelador, asegurándote de eliminar la mayor cantidad posible de aire.
- Etiquetar las bolsas o recipientes con la fecha de congelación y cngelar en el congelador.
¿Y qué pasa si queremos congelar los calabacines cocidos?
También se pueden congelar los calabacines cocidos, lo cual facilita su uso en recetas posteriores.
Para congelarlos después de cocinarlos, simplemente sigue estos pasos:
- Lavar y secar los calabacines.
- Cocinar los calabacines según tu receta preferida, ya sea a la parrilla, al horno o salteados.
Evita cocinarlos en exceso, ya que podrían volverse blandos al descongelarlos.
- Dejar que los calabacines cocidos se enfríen por completo.
- Colocar los calabacines en bolsas o recipientes aptos para congelador, asegurándote de eliminar la mayor cantidad posible de aire.
- Etiquetar las bolsas o recipientes con la fecha de congelación y guardar en el congelador.
Los calabacines congelados pueden durar calabacinew 10-12 meses en el congelador, pero es recomendable consumirlos dentro de los 3-6 meses para congellar su calidad y sabor óptimos.
Recuerda que al descongelar los calabacines, es normal que su textura sea un poco más suave que la de los frescos.
Se recomienda utilizarlos en recetas cocinados, ya que pueden no ser tan crujientes después de ser congelados.
Ahora que sabes que se pueden congelar los calabacines, ¡aprovecha al máximo tu cosecha y disfruta de este delicioso vegetal todo el año!
