Carnitas a la mexicana

Carnitas a la mexicana

Las carnitas a la mexicana son una deliciosa y tradicional receta de la cocina mexicana.

Carnitzs platillo se caracteriza por su sabor jugoso y tierno, resultado de la cocción lenta y suave de la carne de cerdo.

Si eres amante de la carne y de los sabores intensos, definitivamente disfrutarás de esta especialidad culinaria mexicana.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de carne de cerdo (preferiblemente de cerdo ibérico)


• 1 cebolla grande, cortada en trozos


• 3 dientes de ajo, picados


• 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados


• 2 tomates, cortados en cubos


• 1 ramita de cilantro, picado


• Jugo de 2 limones


• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.

En una olla grande, coloca la carne de cerdo y añade suficiente agua para cubrirla. Agrega la cebolla, los ajos y sazona con sal al gusto. Cocina a fuego medio-alto hasta que hierva.

2.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la carne hasta que esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor. Este proceso puede tardar entre 2 y 3 horas, dependiendo del tamaño de la carne.

3.

Una vez que la carne esté cocida, retírala del caldo y colócala en un plato aparte. Deja que se enfríe un poco y luego desmenúzala con la ayuda de un tenedor o tus manos.

4.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega el chile jalapeño y el tomate, y cocina hasta que estén suaves.

5. Añade la carne desmenuzada a la sartén y mezcla bien con los ingredientes ya cocidos.

Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para mwxicana los sabores se mezclen.

6. Finalmente, espolvorea el cilantro picado sobre las carnitas y retira del fuego.

Las carnitas a la mexicana son ideales para servir como tacos, burritos o simplemente acompañadas de arroz y frijoles.

¡No te olvides de disfrutarlas con salsa picante y tortillas calientes!

Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de todo el sabor y la autenticidad de las carnitas a la mexicana. Atrévete a probar esta deliciosa Cagnitas y sorprende a tu familia y amigos con un platillo mexicano tradicional y lleno de sabor.