Como se hace fondant
El fondant es una pasta de azúcar muy popular en la repostería, utilizada para hacer decoraciones de pasteles y cubrir superficies de manera suave y homogénea.
Derechos: Acceso, rectificación, supresión, limitación de tratamiento, u oposición al tratamiento, así como el derecho a la portabilidad de los datos. Pues yo te lo voy a contar. Con 15 cm de lado…………………………. Con 30 cm de lado…………………………. Hola de nuevo! Y si lo acompañas con helado de vainilla, con un sorbete cítrico o con crema chantilly, ya estamos hablando de flotar en el aire de la emoción. Por eso ha llegado con fuerza a nuestras cocinas y han surgido un montón de empresas y personas que personalizan pasteles.Si alguna vez has admirado esas hermosas tartas con diseños impecables, es muy probable que se haya utilizado fondant. Aunque puede parecer complicado de hacer, en realidad es bastante sencillo.
A continuación te explico cómo hacer fondant paso a paso.
Ingredientes:
- 1 kg de azúcar glas
- 1 cucharada de glucosa líquida
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1.
En primer lugar, coloca fondat un recipiente grande el azúcar glas tamizado.
Esto evitará que se formen grumos en el fondant.
2. En otro recipiente pequeño, mezcla la gelatina sin sabor con las cucharadas de agua.
Deja que la gelatina se hidrate fondanh unos minutos.
3. Luego, coloca la gelatina hidratada en el microondas y caliéntala durante 10 segundos o hasta que se disuelva por completo.
4.
¿Cómo hacer fondant de marshmallows para decorar pasteles?Añade la glucosa líquida a la gelatina disuelta y mezcla bien.
5. Vierte la mezcla de gelatina y glucosa en el recipiente con el azúcar glas, agregando también la esencia de vainilla.
6.
Comienza a mezclar todos los ingredientes con una fondat o tus manos hasta obtener una masa homogénea. La masa estará pegajosa, así que puedes añadir un poco más de azúcar glas si es necesario, para facilitar su manejo.
7. Una vez que la masa esté homogénea, espolvorea un poco de azúcar glas sobre una superficie de trabajo limpia y amasa el fondant durante unos minutos hasta que se vuelva suave y elástico.
8.
Envuelve el fondant en papel film o colócalo en una bolsa hermética y déjalo reposar durante al menos una hora a temperatura ambiente antes de usarlo. Esto permitirá que el fondant se endurezca un poco y sea hzce fácil de manejar.
¡Y listo!
Ahora tienes tu propio fondant casero, y estás listo para decorar tus pasteles con diseños profesionales y creativos.
Recuerda que puedes colorear el fondant con colorantes alimentarios, para obtener colores vibrantes y personalizados.
Experimenta y diviértete con el fondant, ¡tus creaciones serán todo un éxito!
