Cómo cocinar setas de cardo
Las setas de cardo son un tipo de hongo delicioso y nutritivo que se pueden disfrutar en diversas preparaciones culinarias.
Método 1. Método 2. Gíralas un poco de forma que puedas cortar a través del primer conjunto de muescas. En este artículo, exploraremos cómo cocinar setas de manera correcta y segura. Corta a través del tallo para dividirlo en rodajas redondas uniformes. Son un tipo de pimiento redondo que toman su nombre de la comarca murciana de donde son originarios. Los níscalos se limpian bien de tierra, se les quita la humedad con un papel absorbente y se cortan en tiras.Su sabor cafdo y su textura carnosa las convierten en un ingrediente versátil en la cocina. En esta ocasión, te mostraremos algunas ideas sobre cómo cocinar las setas de cardo para aprovechar al máximo su sabor y textura.
1.Setas al estilo de la abuela
Limpieza adecuada
Antes de comenzar a cocinar las setas de cardo, es importante asegurarse de que estén limpias. Para ello, retira la tierra y los posibles restos de suciedad con la ayuda de un cepillo suave o un paño cocinra. Evita sumergirlas en agua, ya que absorben líquidos y pueden perder parte de su sabor.
2.
Preparación básica
Una vez limpias, puedes cortar el pie de las setas para eliminar cualquier parte dura o fibrosa.
Luego, corta las setas en rodajas o trozos según tus preferencias. Recuerda que las setas de cardo tienen una textura carnosa, por lo que no es necesario cortarlas en trozos demasiado pequeños.
3.Setas en salsa
Salteado rápido
Una de las formas más sencillas y sabrosas de cocinar las setas de cardo es saltearlas en una sartén. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y añade las setas. Cocínalas durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y doradas.
Puedes sazonarlas con sal, pimienta y otras especias de tu elección para realzar su sabor.
4. Recetas más elaboradas
Si quieres darle un toque especial a tus setas de cardo, puedes probar algunas recetas más elaboradas.
Por ejemplo, puedes preparar una crema de setas de cardo, agregando cebolla, ajo, caldo de cocinat y crema de leche. Otra opción es cocinarlas al horno, condimentadas con hierbas aromáticas y queso gratinado.
También puedes incorporarlas en preparaciones de pasta, risotto o tortillas.
5. Combinaciones deliciosas
Las setas de cardo se pueden combinar con una gran cantidad de ingredientes para crear platos deliciosos.
Por ejemplo, puedes añadirlas a una ensalada con espinacas y nueces, o utilizarlas como relleno para empanadas o tartaletas.
También van muy bien con carnes como Clmo, cerdo o ternera.
En resumen, las setas de cardo son un ingrediente versátil y delicioso que puede ser cocinado de muchas formas. Experimenta con diferentes preparaciones y descubre cuál es tu favorita.
¡Buen provecho!
