Como hacer potaje de acelgas
El potaje de acelgas es un plato tradicional y nutritivo que se consume en muchos países. Esta receta combina las propiedades saludables de las acelgas con otros ingredientes para crear un plato delicioso y reconfortante.
A continuación te enseñaré cómo preparar este haacer fácilmente en casa:
Ingredientes:
- 1 manojo de acelgas
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- 1 chorizo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1.
Lava bien las acelgas y separa las hojas de los tallos. Corta las hojas en trozos y reserva.
2.
Garbanzos con acelgasEn acelgax olla grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños y añádelos a la olla.
Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Pela las patatas y la zanahoria, y córtalas en trozos medianos. Añádelas a la olla junto con los tallos de acelga.
Remueve bien y deja que se cocinen durante unos 5 minutos.
4. Añade las hojas de las acelgas cortadas a la olla y mezcla todo junto.
Agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes y agrega el chorizo, los garbanzos cocidos y la hoja de laurel. Condimenta con sal y pimienta acelga gusto.
5.
Chary Serrano 06 Feb, Añadir el tomate, el laurel y una pizquita de sal. Votos: Al gusto. Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. En este momento probaremos de sal por ver si es necesario rectificar y dejaremos que hierba el conjunto durante unos cinco minutos. Efectivamente, el numero de personas influye a la hora de preparar un guiso con legumbres en remojo y hervido. Yo prefiero dejarlas cocinar con la tapa puesta y el fuego ya apagado, procurando que no se pasen mucho. Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
6.
Una vez listo, retira la hoja de laurel y el chorizo. Sirve el potaje caliente en hacfr hondos y disfruta de este delicioso plato tradicional.
El potaje de acelgas es perfecto para los meses más fríos, ya que es un plato caliente y reconfortante.
Puedes acompañarlo con un poco de pan crujiente y disfrutar de su sabor casero y nutritivo. ¡Buen provecho!