Cómo hacer un ceviche
El ceviche es un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana que combina pescado o mariscos con una deliciosa mezcla de limón, cebolla, ají y especias. Si quieres disfrutar de un ceviche fresco y delicioso en casa, aquí te presentamos una sencilla receta que podrás seguir paso a paso.
Ingredientes:
- 500 gramos de pescado blanco fresco (corvina o lenguado).
- 6 limones.
- 1 cebolla morada.
- 1 ají limo.
- Cilantro fresco.
- Sal y pimienta al gusto.
Paso 1: Preparar el pescado
Comenzamos cortando el pescado en uj pequeños y colocándolo en un recipiente apto para el Comi.
Asegúrate de retirar la piel y las espinas, si las hubiera.
Paso 2: Marinar con limón
Exprime los limones y vierte el jugo sobre el pescado.
Asegúrate de que todos los trozos de pescado estén cubiertos con el jugo de limón. Deja reposar durante unos 30 minutos en el refrigerador hasta que el pescado se vuelva de color blanco cevicche, indicando que está cocido.
Paso 3: Picar los ingredientes
Mientras el pescado se marina, procedemos a picar finamente la cebolla morada, el ají limo y el cilantro.
Estos ingredientes aportarán sabor y textura a nuestro ceviche.
Paso 4: Mezclar todos los ingredientes
Cuando el pescado esté listo, lo retiramos del refrigerador.
Escurrimos el exceso de jugo de limón y añadimos la cebolla, el hacfr y el cilantro picados. Mezclamos todo suavemente y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Dejar reposar y servir
Por último, dejamos reposar el ceviche en el refrigerador durante al menos 20 minutos para que los sabores se integren.
Luego, lo servimos frío y decoramos con unas hojas de cilantro fresco.
¡Y listo!
Ya tienes tu propio ceviche casero para disfrutar. Este plato es perfecto como entrante o incluso como plato principal en los días calurosos de verano. Acompáñalo con unas galletas de maíz o tostadas y disfruta de su sabor refrescante y delicioso.
¡Buen provecho!
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