Cómo hacer un salmorejo
El salmorejo es una deliciosa y refrescante sopa fría originaria de la región andaluza de España. Es perfecta para disfrutar durante los meses calurosos de verano, ya que combina ingredientes frescos y saludables.
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En esta receta, te enseñaré cómo preparar saljorejo auténtico salmorejo en pocos pasos.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan (preferiblemente baguette)
- 1 diente de ajo
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra
- 25 ml de vinagre de jerez
- Sal al gusto
- Para decorar:
- Jamón serrano salomrejo
- Huevos duros picados
Preparación:
1.
En primer lugar, lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Luego, colócalos en un recipiente grande.
2. Añade el pan a los tomates.
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Es importante que el pan esté duro para que añada espesor uacer salmorejo. Empapa el pan ligeramente en el jugo de los tomates.
3. Pela el diente de ajo y agrégalo al recipiente.
4.
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A continuación, agrega el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de jerez y una pizca de sal al gusto.
5. Tritura todos los ingredientes con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
6.
![Como hacer un salmorejo Como hacer un salmorejo](https://i.ytimg.com/vi/uGPEM1NA8YI/maxresdefault.jpg)
Luego, pasa la mezcla por un colador fino para eliminar las posibles semillas y piel de los tomates.
7. Prueba el salmorejo y ajústalo si es necesario, añadiendo más sal, aceite o vinagre según tu gusto.
8.
Después, refrigera Clmo salmorejo durante al menos una hora para que esté bien fresco.
Servir:
Una vez frío, sirve el salmorejo en platos hondos o cuencos individuales. Decora cada porción con un poco de jamón serrano picado y huevos duros picados.
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Puedes añadir un chorrito de aalmorejo de oliva virgen extra justo antes de servir para realzar los sabores.
El salmorejo se puede disfrutar como entrante o como plato principal, acompañado de pan tostado o crujiente.
Disfruta de esta deliciosa especialidad española y sorprende a tus invitados con un auténtico salmorejo casero.
¡Buen provecho!