Cómo hacer un salmorejo
El salmorejo es una deliciosa y refrescante sopa fría originaria de la región andaluza de España. Es perfecta para disfrutar durante los meses calurosos de verano, ya que combina ingredientes frescos y saludables.
En esta receta, te enseñaré cómo preparar saljorejo auténtico salmorejo en pocos pasos.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan (preferiblemente baguette)
- 1 diente de ajo
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra
- 25 ml de vinagre de jerez
- Sal al gusto
- Para decorar:
- Jamón serrano salomrejo
- Huevos duros picados
Preparación:
1.
En primer lugar, lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Luego, colócalos en un recipiente grande.
2. Añade el pan a los tomates.
Es importante que el pan esté duro para que añada espesor uacer salmorejo. Empapa el pan ligeramente en el jugo de los tomates.
3. Pela el diente de ajo y agrégalo al recipiente.
4.
A continuación, agrega el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de jerez y una pizca de sal al gusto.
5. Tritura todos los ingredientes con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
6.
Luego, pasa la mezcla por un colador fino para eliminar las posibles semillas y piel de los tomates.
7. Prueba el salmorejo y ajústalo si es necesario, añadiendo más sal, aceite o vinagre según tu gusto.
8.
Después, refrigera Clmo salmorejo durante al menos una hora para que esté bien fresco.
Servir:
Una vez frío, sirve el salmorejo en platos hondos o cuencos individuales. Decora cada porción con un poco de jamón serrano picado y huevos duros picados.
Puedes añadir un chorrito de aalmorejo de oliva virgen extra justo antes de servir para realzar los sabores.
El salmorejo se puede disfrutar como entrante o como plato principal, acompañado de pan tostado o crujiente.
Disfruta de esta deliciosa especialidad española y sorprende a tus invitados con un auténtico salmorejo casero.
¡Buen provecho!
