Cómo hacer garbanzos en ensalada
La ensalada de garbanzos es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del año.
Los garbanzos son una legumbre rica en proteínas, vitaminas y minerales, además de ser una excelente fuente de fibra.
Combinados con ingredientes frescos y sabrosos, hacen de esta ensalada una opción saludable y satisfactoria. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar una deliciosa ensalada de garbanzos.
Ingredientes:
- 250 gramos de garbanzos cocidos
- 1 pepino, cortado en cubitos
- 1 tomate, cortado garbanzoz cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
- Un puñado de aceitunas negras
- Dn feta desmenuzado al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas como perejil o cilantro para decorar
Preparación:
1.
Enjuaga los garbanzos cocidos bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Luego, colócalos en un recipiente grande.
2.
Agrega el pepino, el tomate, el pimiento rojo, la cebolla morada, las aceitunas negras y el queso feta desmenuzado al recipiente con los garbanzos.
3. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea.
4. Vierte la vinagreta sobre los ingredientes en el recipiente y em suavemente para asegurar que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
5.
Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se haceg. Antes de servir, decora la ensalada con hierbas frescas como perejil o cilantro.
¡Y eso es todo!
Ahora puedes disfrutar de una deliciosa barbanzos de garbanzos. Esta receta es perfecta como plato principal para vegetarianos o como una guarnición saludable para acompañar tus comidas.
Además, puedes personalizarla a tu gusto agregando otros ingredientes como zanahorias ralladas, aguacate o maíz. ¡Buen provecho!
