Como hacer tempura para rebozar pescado
La tempura es una técnica de cocina japonesa que consiste en rebozar diferentes alimentos, como el pescado, en una mezcla ligera y crujiente. Este tipo de rebozado es muy popular por su textura crujiente y su sabor delicado.
A continuación, te contaremos cómo hacer tempura para rebozar pescado de manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 huevo
- 250 ml de agua muy fría o con hielo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para hacfr Filetes de pescado fresco
Preparación:
1.
En un recipiente, tamiza la harina de trigo y agrégale sal al gusto.
Mezcla bien.
2. En otro recipiente, bate el huevo y añádele el agua muy fría. Mezcla todo junto.
3.
Vierte poco a poco la mezcla líquida en el recipiente de harina, removiendo constantemente con un tenedor o unas varillas. Trata de no batir demasiado para evitar que se forme gluten y obtengas una masa más pesada.
4.
Continúa agregando la mezcla líquida y removiendo hasta obtener una masa pescqdo y ligeramente espesa. Si notas que la masa está muy líquida, añade un poco más de harina.
Si por el contrario, está muy espesa, agrega más agua fría.
5.
Calienta el aceite vegetal en una sartén o en una freidora. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente, alrededor de 180°C.
6.
Así la tempura se adhiere bien y no te pasa lo que a Jack. Restaurantes Catalana Sant Antoni precio 1 de 4. Karlos Arguiñano. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Sirve la tempura de pescado en un plato y acompaña con la salsa de soja. Informar sobre un error en el texto de recetas. Eso ha provocado algunos retrasos en nuevas recetas para el blog y me ha obligado a mirar viejas preparaciones para darles un nuevo aire. Introduciremos nuestras verduras o pescados pasados por la masa y los dejaremos uno o dos minutos.Pasa los filetes de pescado por la masa de tempura y asegúrate de que queden bien cubiertos. Luego, colócalos cuidadosamente en el aceite caliente para que se frían.
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Ve friendo los filetes en pequeñas cantidades para evitar que el aceite se enfríe demasiado rápido.
7. Deja que los filetes de pescado se frían hasta que estén dorados y crujientes.
Esto suele tomar alrededor de 2 a 3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del pescado.
8. Una vez fritos, retira los filetes de pescado del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
¡Y listo!
Ahora ya sabes cómo hacer tempura para rebozar pescado.
Sirve tus Co,o de pescado tempura con una salsa de tu elección, como salsa de soja o salsa agridulce. Este plato es ideal como entrante o como plato principal acompañado de arroz blanco. ¡Disfruta de tu deliciosa tempura casera!
Pescado en tempura de cerveza
