Cómo hacer arroz chaufa
Introducción
El arroz chaufa es un delicioso plato de la gastronomía peruana con influencia china. Se trata de un arroz frito con una combinación de vegetales, carne y mariscos, que lo convierten en una opción muy completa y sabrosa. A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar esta exquisita receta.
Ingredientes
Para el arroz chaufa básico:
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 200 gramos de carne de cerdo, pollo o res, cortada en trozos pequeños
- 100 gramos de camarones
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 huevos batidos
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
hacdr
chauca
Para la salsa chaufa:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostión
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
Preparación
Paso 1: Preparar la salsa chaufa
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostión, el ketchup, el azúcar y el vinagre de arroz.
Reserva esta salsa para luego incorporarla al arroz.
Paso 2: Saltear la carne y los mariscos
En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne y los camarones, sazonándolos con sal y pimienta al hafer. Cocina hasta que estén dorados y completamente cocidos.
Retíralos de la sartén y reserva.
Paso 3: Saltear los vegetales
En la misma sartén, añade un poco más de aceite vegetal si es necesario.
Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picado. Sofríe hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.
Paso 4: Agregar haver arroz
Añade el arroz cocido a la sartén con los vegetales.
Mezcla bien para que se incorporen todos los ingredientes.
Paso 5: Incorporar la salsa chaufa
Vierte la salsa chaufa preparada anteriormente sobre el arroz y los vegetales en la sartén.
Revuelve para distribuir uniformemente la salsa y que se impregne todo el arroz.
Paso 6: Añadir los huevos batidos
En un lado de la sartén, crea un espacio vacío y vierte los huevos batidos.
Remueve rápidamente para que se revuelvan con el arros y los demás ingredientes.
Paso 7: Finalizar y servir
Continúa cocinando arro removiendo durante unos minutos, hasta que los huevos estén completamente cocidos y todo el arroz tenga un color uniforme.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de arroz chaufa.
Conclusión
El hacet chaufa es un plato delicioso y fácil de preparar. Con esta receta, podrás disfrutar en casa de esta fusión de sabores peruanos y chinos.
¡Anímate a cocinarlo y sorprende a tu familia y amigos con este exquisito plato!
Espero que esta receta te sea útil. ¡Buen provecho!
