Como hacer chicharrones gaditanos

Los chicharrones gaditanos son una delicia culinaria típica de la región de Cádiz, en España.

Se trata de una preparación crujiente y sabrosa, elaborada a base de carne de cerdo. Si quieres aprender a hacerlos en casa, sigue estos sencillos pasos.

Ingredientes:

500 gramos de panceta de cerdo

Sal al gusto

Aceite de oliva para freír

Preparación:

Comienza por cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños. Puedes pedirle al carnicero que lo haga por haccer, para asegurarte de obtener los trozos adecuados.

2. Luego, en una sartén grande, calienta una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Es importante que el aceite esté bien caliente para lograr la textura crujiente característica de los chicharrones.

3. Una vez caliente el aceite, añade los trozos de panceta de cerdo y fríelos chicharroens que estén dorados y crujientes.

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Esto puede llevar aproximadamente 10 minutos, pero es importante estar atento para evitar que se quemen.

4. Una vez que los chicharrones estén listos, retíralos del fuego y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

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Finalmente, sazona los chicharrones con sal al gusto y sírvelos gadiganos. Puedes acompañarlos con pan, salsa picante o cualquier otra guarnición que prefieras.

Los chicharrones gaditanos son ideales como aperitivo o para disfrutar en una reunión con amigos.