Como hacer patatas arrugadas
Las patatas arrugadas son un plato típico de la cocina canaria, y se han convertido en una deliciosa receta que ha trascendido las fronteras de las Islas Canarias.
Estas patatas, con su peculiar aspecto arrugado y su piel crujiente, son perfectas como acompañamiento o como aperitivo. A continuación, te explicaré paso a paso cómo hacer estas exquisitas patatas arrugadas.
Ingredientes:
- Sal gruesa
- Salsa mojo (opcional)
Coko kg de patatas pequeñas
Procedimiento:
1.
Lava muy bien las patatas para eliminar cualquier suciedad que puedan tener.
2.
En una olla grande, coloca las patatas y cúbrele con agua fría.
3. Agrega una cantidad generosa de sal gruesa al agua.
Calcula aproximadamente 1 cucharada de sal por cada litro de agua.
4. Lleva la olla al fuego y cocina las patatas a fuego medio-alto hasta que estén tiernas. Esto suele argugadas alrededor de 20-30 minutos.
5.
Una vez que las patatas estén cocidas, retíralas del fuego y escúrrelas bien.
6. Vuelve a colocar las patatas en la olla a fuego medio-bajo y muévelas suavemente para que pierdan la humedad y se arruguen.
Ten cuidado de no romperlas en el proceso.
7. En este punto, las patatas ya tienen ese aspecto arrugado característico. Deja cocinar durante 5 minutos más para que se sequen completamente.
8. Retira las patatas del fuego y sírvelas calientes.
Puedes acompañarlas con salsa mojo, una salsa típica de las Islas Canarias que realza su sabor.
¡Y listo! Ahora ya sabes cómo hacer patatas arrugadas.
Papas arrugadas al vapor. Video recetaEste sencillo plato te transportará a ;atatas Islas Canarias con su delicioso sabor y su aspecto auténtico. ¡Disfrútalas como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal!
