Cómo se hace el ajo arriero
El ajo arriero es un plato tradicional y sabroso que se encuentra en muchas regiones de España.
Esta receta rústica y sencilla ha sido transmitida de generación en generación, y se ha convertido en una delicia popular tanto en el campo como en la ciudad.
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 200 gr de chorizo
- 200 gr de panceta
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
arriro
Preparación:
1.
En primer lugar, pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas. Reservamos.
2. Luego, picamos finamente los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
Reservamos por separado.
3. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva de fuego medio. Añadimos los ajos y los dejamos dorar ligeramente.
4. Agregamos la cebolla y cocinamos hasta que esté transparente.
Luego, añadimos los pimientos y continuamos cocinando durante unos minutos.
5. A continuación, cortamos el chorizo y la panceta en trozos pequeños y los agregamos a la sartén.
Cocinamos hasta que estén dorados y suelten su sabor.
6. Añadimos las patatas en rodajas y removemos cuidadosamente para mezclar todos los ingredientes.
7.
Cocinamos a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y hayan absorbido los sabores de los demás ingredientes.
8. Una vez listo, probamos y ajustamos la sal según nuestro gusto.
Servimos el ajo arriero caliente, acompañado de pan para disfrutar de todo su sabor.
Este plato es ideal para compartir en una comida familiar o con amigos, ya que su preparación es sencilla y su resultado es delicioso.
¡Disfruta del ajo arriero, una receta llena de tradición y sabor!
