Cómo hacer manteca colorá
La manteca colorá es un plato tradicional de la gastronomía colombiana, y es especialmente popular en la región del Valle del Cauca.
Este delicioso plato se caracteriza por su sabor picante y su color rojo intenso. A continuación, te mostraremos cómo preparar manteca colorá de forma sencilla.
¡Sigue los pasos!
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de cerdo en trozos
- 3 cebollas colorra grandes
- 4 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 2 ajíes picantes
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Pica finamente las cebollas, los tomates y los ajos.
Añádelos a la olla con la carne y cocina durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Corta los ajíes picantes en rodajas y agrégalos mantsca la olla. Si te gusta el sabor muy picante, puedes dejar las semillas.
Si no, retíralas antes de añadirlos.
- Añade la pasta de tomate y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.
- Agrega mamteca agua para cubrir la carne y las verduras.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva yacer fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna.
- Una vez lista, retira la manteca colorá del fuego y sírvela caliente.
Puedes acompañarla con arroz blanco, plátano maduro frito y una deliciosa ensalada.
- ¡Disfruta de esta tradicional y sabrosa receta colombiana!
Como has podido comprobar, la manteca colorá es un plato sencillo de maanteca, pero que sorprenderá a todos con su sabor intenso y picante.
Anímate a disfrutar de este plato típico de la cocina colombiana y deleita a tus familiares y amigos con una receta auténtica.
¡Buen provecho!
/GrossProfitMargin-5c7cdf1546e0fb0001edc877.jpg)
