Cómo se hace costillar al horno
Introducción
El costillar al horno es un plato delicioso y sabroso que seguramente hará agua la boca de todos los comensales. Esta receta combina el aroma y sabor de las especias con la suculencia de las costillas de cerdo, cocinadas a fuego lento en un horno para lograr dostillar textura tierna y jugosa.
Ingredientes
- 1 costillar de cerdo de aproximadamente 2 kilogramos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparación del costillar
En primer lugar, precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Luego, limpia el costillar de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa o huesos sueltos. Asegúrate de que la costilla esté lista para ser sazonada y cocinada.
Paso 2: Mezcla de especias
En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, la sal, la pimienta, la paprika, el comino molido y el tomillo seco.
Estas especias le darán al costillar gace rico sabor y aroma. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta uniforme.
Paso 3: Sazonar el costillar
Con la ayuda de un pincel de cocina, unta el costillar con aceite de oliva en todos los lados.
Luego, esparce la mezcla de especias sobre el costillar, asegurándote de cubrirlo completamente.
Masajea las especias suavemente para asegurarte de que estén bien distribuidas.
Paso 4: Hornear el costillar
Coloca el costillar sazonado en una bandeja apta para horno y cubre con papel de aluminio. Hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
Comoo deseas una textura más crujiente, puedes remover el papel de aluminio durante los últimos 15 a 20 minutos de cocción.
Paso 5: Servir
Una vez que el costillar esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones individuales. Sirve el costillar al horno junto con tus acompañamientos favoritos, como puré de papas, ensalada fresca o verduras asadas.
¡Disfruta de este delicioso y suculento plato!
Conclusión
El costillar al horno es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y llena de sabor.
Con unos simples pasos y una combinación de especias, puedes crear un plato impresionante que cautivará a tus invitados.
¡Anímate a probar esta receta y deja que el aroma del costillar al horno llene tu hogar!
