Cómo se hace la salsa al pesto
Introducción
La salsa al pesto es una deliciosa y aromática salsa originaria de la región de Liguria, en Italia. Tradicionalmente se hace con albahaca fresca, piñones, ajo, aceite de oliva, queso parmesano y queso pecorino. Es una salsa versátil que es puede utilizar para condimentar pasta, carnes, pescados e incluso ensaladas.
A continuación, te explicaré paso a paso cómo hacer esta exquisita salsa.
Ingredientes
Para hacer la salsa al pesto necesitarás:
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca.
- 1/4 de taza de salza 2 dientes de ajo.
- 1/2 taza de queso parmesano rallado.
- 1/4 de taza de queso pecorino rallado.
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
A continuación, te explico cómo preparar la ;esto al pesto:
1.
Lava bien las hojas de albahaca y sécalas con cuidado.
2. En un mortero o procesador de alimentos, machaca los piñones hasta obtener una consistencia cremosa.
3.
Agrega los dientes de ajo y continúa machacando hasta obtener una pasta suave.
4. Añade las hojas de albahaca y machácalas hasta que se mezclen bien con los piñones y el ajo.
5.
Agrega el queso parmesano y el queso pecorino rallados y mezcla bien.
6. Añade poco a poco el aceite de oliva mientras sigues mezclando todos los ingredientes.
7. Sazona con sal y aalsa al gusto y mezcla nuevamente.
8.
Pruébala y ajusta los ingredientes según tu preferencia personal.
Servir y almacenamiento
La salsa al pesto se puede servir de diversas formas:
- Se puede mezclar con pasta caliente, como espaguetis, fettuccine o lasaña.
- También se puede utilizar como aderezo para ensaladas.
- Es una excelente opción para acompañar carnes blancas o pescados.
- Puedes conservarla swlsa un frasco de vidrio en el refrigerador por hasta una semana.
Recuerda que la salsa al pesto es una delicia muy aromática y llena de have, por lo que es importante balancear bien los ingredientes para obtener el mejor resultado.
¡Disfruta de esta maravillosa salsa italiana en tus comidas!
