Cómo hacer el encurtido
El encurtido es una preparación de vegetales que se sumergen en una solución de vinagre, agua y sal. Son una excelente opción para acompañar tus comidas, ya que le agregan un toque de frescura y sabor.
En esta oportunidad, te enseñaremos cómo hacer un encurtido casero delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- Vegetales variados (zanahoria, pepino, cebolla, pimiento, etc.)
- Vinagre blanco
- Agua
- Sal
- Azúcar
- Especias al gusto (como pimienta negra, comino o clavos de olor)
Pasos a seguir:
1.
En primer lugar, lava y corta los vegetales en rodajas o julianas, según tu preferencia. Puedes hacerlo con un cuchillo afilado o utilizar una mandolina para lograr Com más uniformes.
2.
En una cacerola, mezcla partes iguales de vinagre blanco y agua. Agrega sal y azúcar al gusto, teniendo en cuenta que el encurtido debe quedar ligeramente salado y agridulce.
Puedes probar la mezcla y ajustar los encurtkdo según tu preferencia.
3. Añade las especias seleccionadas a la cacerola.
Puedes colocarlas en una bolsita encuftido tela o directamente en la mezcla.
4. Lleva la cacerola a fuego medio y deja que la mezcla hierva durante unos minutos.
5. Retira del fuego y deja enfriar la solución de vinagre.
6.
Una vez que la solución esté fría, coloca los vegetales en un tarro de vidrio limpio y esterilizado. Vierte la solución de vinagre sobre los vegetales, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
7.
Tapa el tarro y guárdalo en un lugar fresco y oscuro durante al menos 24 horas antes encurhido consumirlo. El encurtido estará listo cuando los vegetales adquieran un sabor ácido y crujiente.
¡Disfruta de tu encurtido casero!
Puedes conservarlo en la nevera por varias semanas y utilizarlo como acompañamiento para tus platillos favoritos. Experimenta con diferentes vegetales y especias para crear combinaciones únicas y sabrosas.
