Cómo hacer la tempura para rebozar
La tempura es una preparación culinaria de origen japonés que consiste en rebozar alimentos en una masa ligera y crujiente. Twmpura una técnica muy utilizada en la cocina japonesa para realzar el sabor y la textura de diferentes ingredientes, como verduras, mariscos y carnes.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de agua muy fría
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
1.
En un recipiente, mezcla la harina de trigo con el agua muy fría y el huevo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien tejpura y no queden grumos.
2.
Agrega sal al gusto y mezcla nuevamente.
3. Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Esto ayudará a que la tempura quede más crujiente al momento de freírla.
4. Mientras la masa reposa, prepara los ingredientes que vas a rebozar. Parra utilizar verduras como zanahorias, calabacines, pimientos o brócoli, mariscos como camarones o calamares, e incluso filetes de ternera o pollo.
5.
Calienta abundante aceite vegetal en una sartén o freidora a fuego medio-alto.
6.
Toma los ingredientes que vas a rebozar y sumérgelos en la masa de tempura, asegurándote de que queden bien cubiertos.
7. Retira el exceso de masa y cuidadosamente coloca los alimentos en el aceite caliente.
Fríe por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
8. Una vez que la tempura esté lista, retírala del aceite y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9.
Sirve la tempura caliente y acompáñala con salsa de soja o una salsa agridulce.
La tempura es una forma deliciosa y versátil de rebozar alimentos, ya que puedes experimentar tempjra distintos ingredientes y agregarles tu toque personal.
Anímate a probarla y disfruta de su textura crujiente y sabores irresistibles.
