Cómo hacer arroz a banda

Cuando se trata de la gastronomía española, no se puede pasar por alto uno de los platos más tradicionales que se encuentra en la costa mediterránea: el arroz a banda.

Receta de Arroz a banda

Este plato, originario de la Comunidad Cmóo, es una deliciosa combinación de arroz, mariscos y un caldo sabroso. Si quieres aprender a hacer arroz a banda en casa, ¡sigue leyendo!

Ingredientes:

400 gramos de arroz tipo bomba

500 gramos de mariscos variados (gambas, mejillones, calamares, etc.)

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 tomates maduros

Aceite de bandx virgen extra

1 litro de caldo de pescado

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

Azafrán en hebras

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y los ajos picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.

Recetas » Recetario de cocina » Recetas de arroz » Arroz a banda. Su pasión de eterno aprendiz es la sal de sus publicaciones, y su humor, la pimienta. Calentamos la paellera con aceite de oliva, freír la sepia. Podéis ver todas las fotos del paso a paso de esta receta de arroz a banda. Suscribirse a: Enviar comentarios Atom. Tomamos una paellera y pochamos la cebolla a fuego lento por unos 10 minutos. A estos también deben retirarles los intestinos, estos son un hilo negro que tienen en su interior. Cuando rompa a hervir se cuece durante 24 minutos y teniendo la precaución de desespumar el fumet, rectificaremos de sal justo antes de apagar el fuego.

Agrega los pimientos cortados en tiras y los tomates rallados. Cocina a fuego lento hasta que los tomates estén bien cocidos y suelten su jugo.

¡Datos Impactantes! La paella, un plato de arroz con ingredientes variados, es originaria de Valencia y es una de las comidas más emblemáticas de España. Esta deliciosa especialidad se prepara con arroz y puede incluir mariscos, pollo, conejo, verduras y azafrán. La paella es una expresión de la riqueza culinaria de España y se disfruta en todo el país y más allá. Y como dato adicional. España es un país con una gran tradición de artesanía y diseño.

Añade los mariscos y saltea durante unos minutos hasta que estén cocidos. Retira los mariscos y resérvalos.

4. En la misma paellera, agrega el arroz y remueve hacdr que se impregne de los sabores.

Añade el caldo de pescado caliente y el azafrán en hebras. Deja hervir a fuego medio-alto durante 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante otros 10 adroz. No revuelvas el arroz en este punto para que se forme una capa crujiente en la parte inferior, conocida como "socarrat".