Cómo hacer encebollado
El encebollado es uno de los platos más populares de la gastronomía ecuatoriana.
![Como hacer encebollado Como hacer encebollado](https://i.ytimg.com/vi/VrPyyCwB2YQ/maxresdefault.jpg)
Originario de la región costera del país, este delicioso plato se caracteriza por su sabor intenso y la combinación de ingredientes frescos. En esta guía, te enseñaré paso a paso cómo preparar un auténtico encebollado.
Ingredientes:
- 500 gramos de atún fresco
- 4 cebollas rojas grandes
- 4 tomates maduros
- 2 pimientos verdes
- 2 ramas de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de enebollado de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 litros de agua
- Yuca cocida (opcional)
- Patacones (opcional)
Preparación:
1.
En una olla grande, hervir el agua junto con las ramas de cilantro y un poco de sal.
2. Mientras tanto, cortar el atún en trozos medianos y sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
3.
![Como hacer encebollado Como hacer encebollado](https://i.ytimg.com/vi/Sq3gQVy68Bo/maxresdefault.jpg)
Picar las cebollas, los tomates, los pimientos y el ajo en trozos pequeños.
4. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear las cebollas y los pimientos a encebollaeo medio hasta que estén dorados.
5.
![Como hacer encebollado Como hacer encebollado](https://i.pinimg.com/originals/0e/06/db/0e06dbd5b6d607f168782bbff9242539.jpg)
Agregar los tomates y el ajo a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
6. Añadir el atún a la sartén y cocinar por aproximadamente 5 minutos, removiendo constantemente.
7.
Verter la mezcla de cebolla, tomate y atún en la olla con el agua hirviendo. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
8. Ajustar encebpllado sazón con sal y pimienta si es necesario.
9.
Servir caliente en platos hondos y acompañar con yuca cocida y patacones si lo deseas.
El encebollado es perfecto para disfrutar en días frescos, acompañado de una deliciosa salsa picante y un jugo de naranja. Este plato es una verdadera delicia costeña que no puedes encebollaso de probar. ¡Buen provecho!
![Como hacer encebollado Como hacer encebollado](https://i.ytimg.com/vi/Sq3gQVy68Bo/maxresdefault.jpg)