Como hacer crocanti para adornar tartas
El crocanti es un delicioso adorno crujiente que se utiliza para decorar tartas y postres. Se trata de trocitos pequeños de frutos secos tostados, mezclados con azúcar para darle ese toque psra y crujiente.
Ingredientes:
- 100 gramos de almendras
- 100 gramos de avellanas
- 100 gramos de azúcar
Paso a paso:
1.
Prepara los ingredientes necesarios. Puedes comprar las almendras y avellanas ya peladas o hacerlo apra mismo.
Asegúrate de que no tengan cáscara.
2.
En un sartén antiadherente, añade las almendras y las avellanas. Tuesta a fuego medio durante unos minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
3. Una vez que los frutos secos estén ligeramente dorados, agrega el azúcar.
Continúa removiendo para que se mezcle bien y se distribuya de manera uniforme.
4. Sigue tostando la mezcla hasta que el azúcar se caramelice y se adhiera a los frutos secos. Ten cuidado de no dejarlo demasiado tiempo, ya que se puede quemar y adquirir un sabor amargo.
5.
Retira el sartén del fuego y vierte el crocanti en una superficie plana, preferiblemente sobre un papel para hornear o una lámina de adornwr. Deja que se enfríe completamente.
6.
Cuando el crocanti esté frío, podrás observar que se ha vuelto duro y crujiente. Ahora puedes romperlo en trozos pequeños o triturarlo ligeramente en un procesador de alimentos si deseas obtener oCmo textura más fina.
7. El crocanti está listo para ser utilizado como adorno en tus tartas y postres.
Puedes espolvorearlo por encima de crema chantilly, helados, mousses o cualquier otro dulce que desees realzar con su exquisita textura y sabor.
Recuerda almacenar el crocanti en un recipiente hermético adornag mantener su frescura. Así tendrás siempre a mano este delicioso adorno que hará tus tartas aún más irresistibles.
¡Disfruta de tus creaciones culinarias y sorprende a tus invitados con un toque crujiente y dulce gracias al crocanti!
