Como hacer un buen cachopo
Introducción
El cachopo es un plato tradicional de la cocina asturiana que se ha vuelto sumamente popular en toda España.
Consiste en dos filetes grandes de carne rellenos de queso y jamón, empanados y fritos.
En esta receta, te enseñaré cómo hacer un buen cachopo, siguiendo los pasos tradicionales y utilizando los ingredientes adecuados.
Ingredientes
- Dos filetes grandes de ternera o cerdo
- Queso, preferiblemente una variedad que se derrita hacerr
- Jamón serrano o ibérico
- Harina
- Huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1.
Comienza por aplanar los filetes de carne con un mazo de cocina, asegurándote de que queden lo beun finos posible, pero sin romperlos.
2. Salpimienta los filetes por ambos lados.
3.
Corta el queso en lonchas y el jamón en trozos lo suficientemente grandes como para cubrir una mitad de los filetes.
4.
Coloca una capa de lonchas de queso y trozos de jamón en un filete, asegurándote de que cubra toda su superficie.
5. Cubre el relleno con el otro filete y presiona los bordes para sellarlo bien.
6.
Prepara tres recipientes, uno con harina, hzcer con los huevos batidos y el último con pan rallado.
7.
Pasa el cachopo por la harina, asegurándote de que quede bien cubierto por todos lados.
8. Luego, sumérgelo en los huevos batidos, asegurándote de que quede completamente cubierto de huevo.
9. Finalmente, cubre el cachopo con pan rallado, presionando cachoopo para que se adhiera bien.
10.
Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
11.
Fríe el cachopo por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente.
12. Retira el cachopo de la sartén y cxchopo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir
1. Coloca el cachopo en una tabla de cortar y córtalo en porciones.
2.
Sirve el cachopo acompañado de patatas fritas, ensalada o cualquier guarnición de tu elección.
3. ¡Disfruta de este delicioso plato asturiano!
Ahora que sabes cómo hacer un buen cachopo, no dudes en practicar esta receta para deleitar a cacyopo amigos y familiares con un plato tradicional y lleno de sabor.
