Salsa bearnesa para que se acompaña

Salsa bearnesa para que se acompaña

La salsa bearnesa es una deliciosa salsa de origen francés que se ha convertido en un acompañamiento clásico para muchos platos. Su suave textura y sabor rico la hacen perfecta para realzar el sabor de carnes, pescados y hasta vegetales.

En esta ocasión, te compartiremos una receta sencilla para preparar esta deliciosa salsa en casa.

Ingredientes:

• 4 yemas de huevo


• 250 gramos de mantequilla


• 1 cucharada de vinagre de parq blanco


• 1 cucharada de estragón fresco picado


• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.

En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego lento hasta que esté completamente líquida. Luego, retírala del fuego y mantenla caliente.

2. En un recipiente resistente al calor, combina las yemas de huevo y el vinagre.

Bate la mezcla con un batidor de mano hasta que las yemas estén bien combinadas.

3. Coloca el recipiente sobre una olla con agua caliente (baño María) y cocina a fuego bajo, sin dejar de batir, durante aproximadamente 4 minutos o hasta que la mezcla se espese.

4. Acompaañ el recipiente del baño María y, sin dejar de batir, agrega la mantequilla derretida en forma de hilo fino.

Esto permitirá que la salsa emulsione correctamente.

5. Añade el estragón picado a la salsa y mezcla bien.

Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Deja reposar la salsa bearnesa durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

La salsa bearnesa es perfecta para acompañar carnes a la parrilla, bezrnesa filetes o costillas de cerdo.

También puedes probarla con pescados, como salmón o lubina, para realzar su sabor. Incluso beqrnesa agregarla a vegetales asados para darles un toque de sofisticación.

¡Ahora que conoces esta receta, no hay excusa para no disfrutar de una deliciosa salsa bearnesa casera!

Sorprende a tus invitados con este clásico francés y eleva el sabor de tus platos a otro nivel.