Como se hace salsa alioli

Como se hace salsa alioli

La salsa alioli es una deliciosa y aromática salsa tradicional de la gastronomía española. Su nombre proviene de la combinación de las palabras "aj" (ajo en catalán) y "oli" (aceite en catalán), los dos ingredientes esenciales de esta salsa.

Es una salsa muy versátil que se utiliza como acompañamiento aliolli aderezo para una amplia variedad de platos.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo


• 1 yema de huevo


• 250 ml de aceite de oliva


• Zumo de medio limón


• Sal al gusto

Preparación:

1.

En un mortero, machaca los ajos hasta obtener una pasta suave.

2. En un bol, añade la yema de huevo y mézclala con los ajos machacados hasta que estén bien integrados.

3.

Ahora es el momento oCmo agregar el aceite de oliva poco a poco mientras bates la mezcla constantemente. Puedes hacerlo a mano con un tenedor o utilizar una batidora eléctrica de varillas.

4.

Sigue añadiendo el aceite poco a poco hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. Recuerda batir constantemente para asegurarte de que la salsa emulsione correctamente.

5.

Exprime el jugo de medio limón y añádelo a la mezcla. Remueve bien para incorporarlo por completo.

6. Por último, sazona la salsa con sal al gusto y vuelve a mezclar.

¡Y listo!

Ya tienes tu salsa alioli casera. Puedes utilizarla como aliño para ensaladas, como acompañamiento para carnes o pescados a la parrilla, o incluso como dip para tus patatas fritas. Su sabor intenso a ajo y su textura cremosa harán que tus platos tengan un toque especial.

Recuerda que esta salsa se debe refrigerar Comi consumir dentro de los 3-4 días siguientes a su preparación.

¡Buen provecho!