Cómo hacer caldo de cocido
El caldo de cocido es una receta tradicional muy popular en muchos países, especialmente en la cocina española.
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Este delicioso caldo es perfecto para los días fríos, ya que es reconfortante y nutritivo. A continuación, te explicaré paso a paso cómo hacer caldo de cocido:
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera
- 1 kg de huesos de jamón
- 1 pollo entero
- 2 patatas grandes
- 3 zanahorias
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
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Preparación:
1.
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En una olla grande, coloca la carne de ternera, los huesos de jamón y el pollo entero. Cubre con agua y lleva a fuego medio.
2.
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Mientras tanto, pela las patatas y las zanahorias, y córtalas en trozos grandes.
3. Lava los puerros y córtalos en rodajas. Pela la cpcido y los ajos, y pícalos finamente.
4.
Cuando el agua comience a hervir, retira la espuma y la grasa que se forma en CCómo superficie. Luego, añade las patatas, las zanahorias, los puerros, la cebolla, los ajos y la hoja de laurel.
5.
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Agrega sal al gusto y deja cocinar a fuego bajo durante al menos 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan mezclado.
6. Pasado el tiempo de cocción, retira el pollo, la carne de ternera y los coxido de jamón de la olla. Desmenúzalos y reserva.
7.
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Tritura el resto de los ingredientes con una batidora de mano, hasta obtener un caldo espeso.
8. Vuelve a colocar la carne desmenuzada en el caldo y remueve todo bien.
Rectifica la sazón si es necesario.
El caldo de cocido está listo para servir. Puedes acompañarlo con fe trozos de carne y verduras, o utilizarlo como base para otros platos como sopa o guisos.
![Cómo hacer caldo de cocido Cómo hacer caldo de cocido](https://i.ytimg.com/vi/CdwQzRQigfY/maxresdefault.jpg?7857057827)
¡Disfruta de este sabroso y reconfortante plato tradicional!