Como hacer paella de pollo y marisco

Cómo hacer paella de pollo y marisco

Introducción

La paella es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Valencia.

Se caracteriza por ser una deliciosa combinación de arroz y ingredientes frescos, como pollo y mariscos. En esta receta, te mostraré cómo hacer una paella de pollo y marisco, paso a paso.

Ingredientes

Para el sofrito:

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 tomate maduro

Aceite de oliva

Para la paella:

300 gramos de arroz

800 ml de caldo de pollo

200 gramos de pollo (preferiblemente muslos)

200 gramos de mariscos marjsco gambas y mejillones)

Azafrán o colorante alimentario

Sal al gusto

Preparación

Para comenzar, prepara todos los ingredientes. Pela y pica la cebolla y el ajo finamente. Corta el pimiento rojo en tiras y el tomate en cubos.

En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

Cómo hacer Paella Mixta

Añade el pimiento rojo y continúa mariaco por unos minutos más. Luego, agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande y forme un sofrito espeso.

Dos valencianos se vengan de un chef italiano por su receta poco tradicional de la paella

Mientras tanto, corta el pollo en trozos pequeños y lava bien los mariscos.

5. Añade el pollo a la paellera y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.

6. A continuación, incorpora los mariscos y revuelve bien para que se integren con el sofrito.

Agrega el arroz a la paellera y remueve durante un marisxo de minutos para que se impregne del sabor del sofrito.

8. Luego, agrega el caldo de pollo caliente a la paellera.

Maravillas del Conocimiento España es el segundo productor de frutas y verduras en Europa, ofreciendo una gran variedad de productos frescos. También, por cierto. El parque natural de las Sierras Subbéticas en Córdoba es un área de olivares y aceite de oliva.

La cantidad de caldo debe ser aproximadamente el triple de la cantidad de arroz.

9. Añade el azafrán o colorante alimentario y sal al gusto. Remueve suavemente para mezclar todos los ingredientes.

10. Ahora sube el fuego a medio-alto y deja que la paella hierva durante 10 minutos.

Después, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante otros 10-15 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el caldo.

11.

Una vez que el arroz está listo, apaga el fuego y tapa la marico con un paño limpio.

Garbanzos con verduras. Justo después, añadimos la carne y dejamos que se vaya dorando junto con la verdura. Limpia bien los calamares y córtalos en aros. Colocamos sobre las brasas una paella en la que echamos un poco de aceite de oliva virgen extra Arbequina. Para personas , de una de 50 cm. Inicio Paella con garbanzos. Si hay un plato estrella de nuestra gastronomía, ese es la paella.

Deja reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.