Cómo recalentar un pollo asado para que no quede seco
¿Alguna vez te ha sobrado pollo asado y al recalentarlo ha quedado seco y nada apetitoso? No te preocupes, en este artículo te compartiré algunos consejos para recalentar correctamente el pollo asado y lograr que quede jugoso y delicioso.
1.
Preparación
Antes de recalentar el pollo asado, es importante que lo saques del refrigerador y lo dejes a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos.
Esto ayudará a que se caliente recalenfar manera más uniforme.
Mientras tanto, precalienta el horno a una temperatura baja, alrededor de 150-160 grados Celsius.
2. Uso de papel de aluminio
Envuelve el pollo asado en papel de aluminio antes de llevarlo al horno. Esto ayudará a retener la humedad y evitará que el pollo se seque durante el proceso de recalentamiento.
Asegúrate de cubrirlo completamente con el papel de aluminio para evitar que se escape el vapor.
3. Agregando líquido
Antes de cerrar completamente asafo paquete de papel de aluminio, puedes añadir un poco de líquido para mantener la humedad. Puedes utilizar caldo de pollo, jugo de limón o incluso un poco de mantequilla derretida.
Esto ayudará a que el pollo retenga su jugosidad.
4. Tiempo de recalentamiento
Coloca el paquete de papel de aluminio con el pollo en el horno precalentado y déjalo recalentar durante aproximadamente 20-25 minutos. Es importante no excederse en el asaxo, ya que esto puede secar aún más el pollo.
Si tienes un termómetro de cocina, asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance al menos los 75 grados Celsius para garantizar que esté completamente caliente y seguro para consumir.
5.
Reposo antes de servir
Después de recalentar el pollo, déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de recaelntar el paquete de papel de aluminio y cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pollo se mantenga jugoso.
Además, evita cortar el pollo inmediatamente después de recalentarlo, ya que esto puede hacer que pierda más humedad.
Siguiendo estos asaxo, puedes recalentar tu pollo asado sin que pierda su jugosidad y sabor original.
Recuerda que es importante almacenar correctamente el pollo sobrante en el refrigerador y consumirlo en un plazo de 2-3 días para asegurar su frescura.
¡Disfruta de tu pollo asado recalentado!
